با توجه به اینکه اهمیت کشاورزی در ثبات، توسعه و استقلال اقتصادی بر همگام مبرهن می باشد، شرایط آب و هوایی و اقلیم بسیار گسترده ایران، موجب تنوع بسیار زیاد کاشت و کار محصولات کشاورزی به ویژه باغی شده است. در کتاب حاضر با عنوان هرس درختان میوه، به بررسی علمی و عملی هرس پرداخته شده است و هرس یکی از عملیات مهم باغبانی است که اجرای صحیح آن لازمه داشتن آگاهی و تخصص و تجربه است. در واقع رشد و نمو گیاهان را با تغییر در شرایط محیطی و یا دستکاری در خود گیاه می توان تنظیم کرد، برای رسیدن به چنین تغییراتی در گیاه از روش های فیزیکی مانند تربیت کردن و هرس کردن استفاده می شود. هرس منظم برای حفظ شکل و تعادل فیزیولوژیکی لازم برای گلدهی و میوه دهی ضروری است.